Вегетарианство в современном мире
Вегетарианство в современном мире
Вегетарианство быть или не быть
Вегетарианцев в мире насчитывается сотни миллионов человек. Есть те, кто
отказывается от животной пищи в силу существовавших много веков традиций
и особого уклада жизни. Поэтому, например, в Азии значительная часть
населения не ест мяса и в Африке люди, в основном, не держат скот,
питаясь растениями. На Востоке вообще отказ от мяса в силу религиозных
убеждений существует не одно тысячелетие. Там, где проповедуются
индуизм, буддизм, джайнизм, число вегетарианцев очень велико. И трудно
представить, что несколько поколений выросло, не попробовав ни одного
кусочка мяса или рыбы.
С тех пор как в 1908 году был создан Международный вегетарианский союз и
в 1985 году Европейский вегетарианский союз, статус вегетарианства
заметно укрепился. Растительную диету перестали воспринимать как нечто
экзотическое и сумасбродное, более того, учитывая интересы значительной
по количеству группы людей, открывают вегетарианские рестораны и
магазины продуктов, а на многих международных авиалиниях предлагают
вегетарианские обеды и завтраки.
Книга австралийского учёного Питера Сингера «Освобождение животных»
произвела настоящий бум. Рассказ о том, в каких бесчеловечных условиях
выращивают животных и птицу, идущих потом на мясо, и какие жестокие
эксперименты проводят с ними, испытывая различные препараты, совершил
переворот в сознании молодёжи и изменил образ жизни целого поколения.
В современном мире число вегетарианцев неуклонно растёт, причём как
среди молодых людей, так и среди пожилых, и уже 5% всего населения Земли
- вегетарианцы. Стали регулярными конгрессы вегетарианских обществ. На
них люди обмениваются опытом, заслушивают сообщения о развитии
вегетарианства в разных странах и доклады о результатах медицинских
исследований по влиянию растительной диеты на организм человека.
Общества разных стран выпускают периодические издания, называя их обычно
«Вегетарианец» или «Веган», создают сайты, на которых размещают самую
свежую информацию о жизни вегетарианцев, отвечают на вопросы как
вегетарианцев, так и тех, кто пока только думает вступить в их ряды.
Последнее время в большом количестве выходят научные и научно-популярные
книги по вегетарианству, выпускаются сборники рецептов.
Большое внимание вегетарианские общества уделяют пропаганде растительной
диеты. Выпускаются листовки и проводятся беседы со школьниками,
показываются видеофильмы и проводятся передачи по радио и телевидению.
Для тех, кто решил стать вегетарианцем, проводят кулинарные курсы, на
которых объясняют правила сбалансированного питания и учат готовить
вегетарианские блюда. Американские и канадские вегетарианцы ежегодно
проводят акцию «Долой мясо», во время которой зачитываются доклады,
проводятся демонстрации, пикеты, шоу, обращённые против потребления
животной пищи.
