Суп из цыпленка (Конго)

Тушку цыпленка отваривают в подсоленной воде, вынимают из бульона, отделяют белое мясо, мелко рубят его, разминают вилкой, добавляют сметану и протирают сквозь сито, постепенно заливая мясо куриным бульоном. Суп доводят до кипения и добавляют жареный, очищенный и толченый арахис, после чего варят еще немного и подают, посыпав черным молотым перцем.



Цыпленок — 300 г, сметана — 20 г, арахис — 50 г, перец молотый черный, соль.

 <<Суп из цыпленка (Конго)>>