Рыба в маринаде (Нигерия)

панируют в муке и обжаривают во фритюре. Уксус разводят наполовину водой, кладут перец горошком, лавровый лист, нарезанный кольцами лук и варят, пока лук не станет мягким. Порошок карри разводят уксусом, вливают в кипящий маринад и кипятят еще 2 минуты. Залитую маринадом рыбу держат сутки в холодильнике.



Филе рыбы — 250 г, мука — 25 г, масло растительное — 30 г, уксус 9%-ный — 100 г, вода — 100 г, лук — 50 г, перец черный горошком, лист лавровый, порошок карри, соль.

<<Рыба в маринаде (Нигерия)>>