Тушку выпотрошенного и промытого цыпленка зажаривают в жарочном шкафу с
небольшим количеством жира. Вынув цыпленка не совсем готовым, дают ему
остыть и нарезают на куски.
Поджаренный, очищенный и растертый в ступке арахис кладут в кастрюлю,
заливают водой и варят до получения густой кашицы. Куски цыпленка
посыпают черным молотым перцем, солят, обмакивают в кашицу из арахиса и
обжаривают в арахисовом масле.
Цыпленок — 250 г, арахис — 100 г, вода — 200 г, масло арахисовое — 15 г,
перец молотый черный, соль.
<<Цыпленок жареный (Сомали)>>
